Terra eco

Mijoté de potimarron et de patate douce aux pommes et au tofu

Cocotte & biscotte — Thu, 03 Mar 2016 6:30:00 +0200

Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd'hui, un petit plat orange et de saison. L'inspiration en cuisine n'est pas toujours au rendez-vous. Il y a des périodes avec et d'autres sans… On passe tous par là. En ce moment, je teste un tas de choses, je suis créative et je bidouille pas mal derrière mes fourneaux. Parfois, il y a des ratés et d'autres fois, comme aujourd'hui, de bonnes surprises. Dans ces cas là, Biscotte parle de « spasmes (...) - Recettes / Alimentation

Panna cotta à la vanille, aux spéculoos et au pamplemousse

Cocotte & biscotte — Thu, 25 Feb 2016 6:00:00 +0200

Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd'hui, un dessert onctueux et coloré. La panna cotta, on adore. Simple, onctueux et réalisable en version végétale ou non, c'est le petit dessert au top moi je dis. Hop, quelques spéculoos, de la vanille et un beau pamplemousse rose et voici un savoureux mélange entre douceur et acidité. Pas besoin de longs discours pour vous en parler, amusez-vous et régalez-vous ! Pour 4 grandes panna (...) - Recettes / Alimentation

Gratin de mangues à la grenade et à la noix de coco

Cocotte & biscotte — Wed, 17 Feb 2016 6:00:00 +0200

Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd'hui, une douceur très fruitée. Il y a quelques temps déjà, je vous proposais un gratin ananas, litchi, coco. Cette petite douceur est devenue un grand classique à la maison et toute la famille le réclame à chaque dîner. J'avais une mangue et une grenade dans ma corbeille de fruits. Je les avaient achetées sans trop savoir quoi en faire. Un dessert sophistiqué ? Oui, pourquoi pas, mais, en même temps, (...) - Recettes / Alimentation

Carottes au tofu et au cumin

Cocotte & biscotte — Thu, 11 Feb 2016 10:00:00 +0200

Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd'hui, une préparation idéale en accompagnement de pâtes ou de riz. Lorsque j'étais petite, ma mère me disait souvent : « Mange des carottes, ça rend aimable… » Ah, vous aussi ? Comme c'est bizarre ! Et bien, vous savez quoi, j'en ai tellement mangé que… enfin bref, revenons-en à nos carottes. En tout cas merci môman car, grâce à elle, je peux vous proposer ici, une recette rapide et toute simple de carottes (...) - Recettes / Alimentation

Salade de lentilles et de quinoa aux épinards

Cocotte & biscotte — Thu, 04 Feb 2016 10:00:00 +0200

Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd'hui, un petit plat de saison étonnant. Encore une salade (froide) pleine de vitalité qui fait honneur au début de saison des épinards… Imaginée par nos soins, avec une base lentilles-quinoa, des feuilles d'épinard, de l'échalote, des noix et de la feta. Si vous restez perplexes devant le mélange froid lentilles-quinoa (comme nous au départ) et bien détrompez-vous, en plus d'être plein de bonnes choses, (...) - Recettes / Alimentation

Panna cotta aux kiwis et au basilic

Cocotte & biscotte — Thu, 28 Jan 2016 7:00:00 +0200

Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd'hui, de l'Italie et du vert dans vos desserts. Petite sortie au restaurant l'autre jour. Un restaurant original où on mange des verrines diverses et variées. Un moment bien sympa en famille avec des petits plats originaux et décalés. L'heure du dessert arrive. Parmi les verrines sucrées, celle de la panna cotta kiwi basilic me fait de l'œil… C'est une idée toute simple en soi, mais il fallait oser et (...) - Recettes / Alimentation

Confipote kiwis et bananes

Cocotte & biscotte — Thu, 21 Jan 2016 7:00:00 +0200

Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd'hui, une douceur hivernale. Une envie de kiwi, oui, là, tout de suite… A mi-chemin entre la texture de la confiture et celle de la compote, je vous propose aujourd'hui ce que j'appellerai la « confipote made in Cocotte » kiwi-bananes. Très simple à réaliser, originale, toute douce et sucrée juste comme il faut, cette petite douceur sucrée peut être tartinée, mangée à la petite cuillère ou dégustée dans (...) - Recettes / Alimentation

Crème de haricots blancs à la coriandre et au citron

Cocotte & biscotte — Thu, 14 Jan 2016 6:00:00 +0200

Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd'hui, une préparation crémeuse à utiliser à toute heure ! Voici the recette hyper simple et à tomber de tartinade pour l'apéritif ou pour accompagner vos plats ou sandwichs. Proche de la texture du houmous, cette crème de haricots blancs remplace le beurre ou le fromage dans mes sandwichs, accompagne un simple plat de pâtes ou des légumes vapeur. Un gros coup de cœur que je souhaitais partager avec (...) - Recettes / Alimentation

Salade d'endives aux kumquats, à l'avocat et à l'orange

Cocotte & biscotte — Thu, 07 Jan 2016 6:00:00 +0200

Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd'hui, un petit plat frais, coloré… et plein de goût(s). Et si pour ce soir on se faisait une salade simple et gourmande ? Pas de prise de tête, frais et au top pour ce mariage sucré salé réussi. Je vous souhaite à toutes et à tous une excellente année 2016 pleine de belles choses. Pour 2 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 mn Pour la salade 4 endives 1 avocat Quelques (...) - Recettes / Alimentation

Risotto aux poireaux et au mascarpone

Cocotte & biscotte — Thu, 26 Nov 2015 12:10:30 +0200

Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd'hui, un petit plat bien crémeux. Une semaine chargée et éprouvante qui se termine, l'envie de me retrouver à la maison et de prendre du temps pour moi, pour ceux que j'aime. Un dimanche ensoleillé et frais, l'envie de cuisiner, de me faire plaisir et de partager un bon repas à la fois simple, gourmand et savoureux. Un bon verre de vin, du jazz en musique de fond et c'est parti pour une recette et un (...) - Recettes / Alimentation